Như chúng ta biết gừng là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong việc chế biến các món ăn hằng ngày. Gừng không những có tác dụng giảm mùi tanh của các loại thực phẩm mà còn có tác dụng chống viêm, ợ hơi và chứng buồn nôn. Chính vì vậy, vào những thời điểm gừng khan hiếm, nhiều chị em đã mua gừng với số lượng nhiều để ăn dần. Nhưng việc không biết cách bảo quản sẽ làm gừng nhanh hư, mọc mầm, khô héo… Vậy có cách bảo quản gừng được tươi lâu và hiệu quả nào? Mời bạn đọc hãy cùng chúng tôi theo dõi những mẹo bảo quản gừng dưới đây nhé.
Mục lục
Gừng được bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh
Đây là phương pháp được nhiều người sử dụng để bảo vệ đồ ăn nói chung và gừng nói riêng. Để cho gừng tươi lâu hơn, trước khi cho gừng vào tủ lạnh, hãy dùng giấy bạc bọc kín của gừng lại rồi cho vào ngăn mát để bảo quản.
Nếu không có giấy bạc, chúng ta có thể dùng giấy đã thấm nước bọc củ gừng lại, sau đó bỏ vào túi ni lông rồi buộc kín sau đó cho vào tủ lạnh. Với cách làm này chúng ta có thể bảo quản được khá lâu mà vẫn giữ được mùi thơm của nó.
Bảo quản gừng bằng cách ngâm chua
Ngâm chua gừng giúp chúng ta tận dụng được cả nước gừng ngâm. Cũng giống như khi ngâm các món ngâm giấm khác, khi ngâm gừng chúng ta chỉ cần cho gừng vào lọ nước giấm sau đó ngâm khoảng 3 tuần rồi để vào tủ lạnh và dùng dần.
Sử dụng cát bảo quản gừng hiệu quả
Cách bảo quản này nghe có vẻ lạ nhưng đem lại hiệu quả rất cao. Chúng ta cần chuẩn bị một thùng đầy cát, sau đó vùi gừng tươi mới mua vào sâu trong cát rồi đặt thùng cát ở nơi thông thoáng, gừng sẽ lâu hư hỏng. Cách bảo quản gừng dưới cát này không chỉ giúp gừng tươi lâu hơn mà còn tránh gừng bị khô.
Bảo quản gừng ở nhiệt độ bình thường
Bạn hoàn toàn có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường. Nhưng phải cho chúng vào túi nhựa và để ở nơi khô ráo. Loại gia vị này sẽ vẫn giữ được mùi vị thơm ngon; ở nhiệt độ bình thường trong khoảng hơn một tháng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấy bạc quấn chặt củ gừng và để ở nơi thoáng mát. Biện pháp này giúp bạn bảo quản củ tươi ngon trong khoảng 2 tuần.
Sấy khô và làm thành bột để bảo quản gừng
Trước khi nghiền gừng thành bột, chúng ta cần phải phơi hoặc sấy khô củ gừng. Sau khi xay hoặc nghiền gừng thành bột hãy có gừng vào lọ và đóng nắp thật chặt. Cách làm này sẽ bảo quản được khoảng từ 6 tháng cho đến 1 năm.
Một mẹo bảo quản giúp loại gia vị này tươi quanh năm nữa mà chị em không nên bỏ qua đó là nghiền nát chúng với một ít muối, nước chanh và một chút đường. Sau đó đổ hỗn hợp này vào một chiếc lọ sạch, đậy nắp kín và để vào tủ lạnh.
Đông lạnh gừng bào (Làm đá viên)
Cách bảo quản bằng tủ đông hiện nay đang được các chị em rất yêu thích. Vì sự tiện dụng mà vẫn giữ được nguyên vẹn mùi vị. Sau khi xử lí sạch sẽ bạn có thể cạo vỏ hoặc để nguyên, cắt nhỏ gừng thành sợi. Băm nhỏ hoặc có thể dùng bào để bào nhuyễn. Chia nhỏ chỗ gừng vào từng ô của khay đá viên; theo lượng dùng mỗi lần sau đó bỏ vào tủ đông. Khi viên gừng đã đông bạn lấy ra bỏ vào túi zíp hoặc có thể để nguyên tại khay đá.
Việc làm đá viên gừng rất tiện dụng, mỗi lần muốn dùng bạn chỉ cần lấy một. Hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng.