Chuối là một trong nhiều loại thực phẩm rất quen thuộc với mỗi chúng ta. Với sự phát triển không ngừng trên thị trường thực phẩm, ngày nay có rất nhiều loại chuối. Chuối chín tự nhiên, chuối chín ép, hay chuối chín do được chích/ngâm thuốc… đều tồn tại trên thị trường. Việc mua phải những loại chuối không đảm bảo chất lượng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình. Chính vì vậy việc lựa chọn những quả chuối đảm bảo chất lượng và thơm ngon cho gia đình là điều rất cần thiết. Bài viết dưới đây là những mẹo lựa chọn chuối hiệu quả. Hãy theo chân tôi cùng tìm hiểu các mẹo này nhé.
Mục lục
Lợi ích của chuối đối với sức khỏe
Chuối là trái cây rất bổ dưỡng, hội tụ đầy đủ thành phần, chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Theo một nghiên cứu của Đại học Tokyo (Nhật Bản), trong chuối có chất TNF. Có khả năng chống lại các tế bào bất thường như tế bào ung thư. Đặc biệt, khi chín, trên vỏ chuối xuất hiện những đốm đen hoặc vết đen (dark patches), càng đen thì khả năng tăng tính miễn dịch càng cao và tăng sức mạnh của các tế bào máu trắng lên gấp 8 lần so với vỏ chuối xanh.
Những người có kinh nghiệm trồng chuối lâu năm đã bật mí những bí quyết để chọn được những quả chuối ngon, không chứa hóa chất.
Lựa chọn chuối xanh như thế nào?
Nếu mọi người muốn mua chuối xanh, khi chọn nên chọn nải chuối quả có màu xanh đậm, căng bóng và có độ cong đều. Quan sát nếu thấy vỏ chuối có lốm đốm, chuyển sang màu vàng nhẹ thì nải chuối đó đã già, ăn sẽ ngon hơn.
Nếu vỏ chuối có màu xanh nhạt thì chứng tỏ chuối còn non, những nải chuối như vậy khi mua về sẽ lâu chín và khi chín ăn cũng sẽ không ngon như chuối đã già.
Lựa chọn chuối chín tự nhiên
Để mua được nải chuối chín ngon, trước hết mọi người cần tránh chọn nải nải có những quả bị dập, nát. Khi mua chuối chín, nên chọn nải có quả có kích thước vừa phải. Nếu quả quá to thì có thể chúng đã được bón thuốc tăng trưởng hoặc thuốc hóa học. Ngược lại, nếu mua nải có quả quá nhỏ thì có thể đó là chuối bị chín ép.
Nên mua những nải chuối có cả quả xanh, quả vàng vì những nải này thường là chuối chín tự nhiên. Những nải chuối có màu vàng đẹp và đều thường có khả năng bị chín ép.
Chuối chín tự nhiên thì cả cuống, thân và nải sẽ chín đều (dù sẽ có quả xanh). Chuối chín ép sẽ có quả vàng nhưng phần cuống cứng và đôi khi còn hơi xanh.
Phân biệt chuối chín tự nhiên và chuối chín ép
Ăn chuối chín ép thường sẽ không tốt cho sức khỏe. Và hương vị cũng không được mềm, ngọt, ngon tự nhiên. Để chọn được những quả chuối chín tự nhiên; ngon, ngọt các bà nội trợ cần lưu ý những điều sau:
Cuống chuối là cách phân biệt nhanh nhất
Như đã nói ở trên, những nải chuối chín vàng đẹp mắt nhưng cuống quả chuối có màu xanh. Cuống còn dính nhựa, thì đây là những quả nải chuối bị ép chín khi còn non. Đối với những nải chuối chín tự nhiên thì sẽ không có hiện tượng này.
Những quả chuối chín ép được ủ bằng hóa chất thì; vỏ quả chín đều và có màu vàng rất đẹp mắt. Nhưng cuống vẫn có màu xanh.
Lựa chọn chuối thông qua vỏ chuối
Đối với những nải chuối chín tự nhiên. Quả thường sẽ có màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen. Khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
Còn chuối chín ép hay chín do thuốc, vỏ bên ngoài có màu vàng trông đẹp mắt. Vỏ chuối mịn màng, không tỳ vết nhưng bóp vào quả chuối sẽ thấy cứng sượng.
Dựa vào ruột của chuối khi bóc vỏ
Những quả chuối bị chín ép khi ăn sẽ có cảm giác bị sượng; như ăn cơm sống và nhạt, thậm chí hơi chát. Còn chuối chín tự nhiên ăn không bao giờ có vị chát mà có vị ngọt thơm.