Dinh dưỡng trước trận đấu là vấn đề vô cùng quan trọng, không riêng gì các cầu thủ mà các vận động viên của môn thể thao khác cũng vậy. Càng ngày các vận động viên càng ý thức được tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe và thể lực của họ. Bởi vì đối với vận động viên nói chung và cầu thủ bóng đá nói riêng, không có thể lực đồng nghĩa với việc từ giã sự nghiệp. Bởi vậy các vấn đề như: ăn uống hàng ngày, ăn trước và sau trận đấu là những gì mà vận động viên và người chơi thể thao quan tâm. Dưới đây là một vài chia sẻ về dinh dưỡng của cầu thủ trước trận đấu.
Mục lục
Thi đấu khiến các cầu thủ tiêu tốn nhiều năng lượng
Do đặc thù thi đấu bóng đá, các cầu thủ thường xuyên phải chạy nước rút. Điều này thường tiêu tốn khá nhiều Glycogen một nguồn dự trữ đường quan trọng trong cơ thể. Các cầu thủ chia việc nạp dinh dưỡng thành nhiều giai đoạn trước khi trận đấu chính thức diễn ra. Điều đầu tiên là phải hiểu rằng chất dinh dưỡng hàng đầu về nhiên liệu cho các cầu thủ bóng đá sẽ là carbohydrate.
“Glycogen được tạo thành từ đường glucose. Loại đường này có thể được cơ thể huy động một cách nhanh chóng khi phải vận động mạnh như chạy nước rút để theo bóng, tranh chấp”. Chính vì vậy trước mỗi trận đấu, các cầu thủ chuyên nghiệp thường phải nạp năng lượng rất kỹ. Đặc biệt là về vấn đề tinh bột bởi đây sẽ là nguồn năng lượng chính sử dụng trong suốt trận đấu.
Nạp dinh dưỡng một ngày trước trận đấu
Thông thường, các cầu thủ sẽ nạp năng lượng một cách bài bản từ trước khi trận đấu diễn ra và chia làm nhiều giai đoạn. Một ngày trước trận đấu là thời điểm quan trọng để nạp đầy dinh dưỡng trong cơ thể. Trong ngày trước trận, các cầu thủ thường ăn đầy đủ các nhóm dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, xơ và vitamin. Tuy nhiên quan trọng nhất chính là tinh bột. Theo chuyên gia dinh dưỡng của Manchester United, trước mỗi trận đấu, các cầu thủ thường tăng lượng tinh bột trong bữa ăn lên mức 8g/kg thể trọng. Điều này giúp họ tràn đầy năng lượng trong máu.
Nạp dinh dưỡng trước trận đấu 3 đến 5 giờ
Ăn trước trận đấu là cơ hội cuối cùng để các cầu thủ nạp năng lượng. Nếu trận đấu diễn ra vào lúc 20h, bữa ăn đầy đủ cuối cùng sẽ diễn ra trước đó 3 – 4 tiếng. Tức là trong khoảng từ 15 giờ đến 17 giờ. Trong bữa ăn này, các cầu thủ thường ưu tiên việc nạp tinh bột lần cuối. Với lượng khoảng 2g/kg thể trọng. Những món ăn như thịt, chất béo thường được kiêng. Những thức ăn này tiêu hóa lâu có thể gây đầy bụng khó chịu khi thi đấu. Thời gian từ 3 – 4 tiếng trước trận cũng sẽ giúp đảm bảo toàn bộ năng lượng từ tinh bột; được tiêu hóa một cách đầy đủ nhất.
Nạp dinh dưỡng trước trận đấu 30 đến 60 phút
Đây là thời điểm quan trọng, thường thì các cầu thủ sẽ không ăn thêm để tránh nặng bụng. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có thể sử dụng trong thời điểm quan trọng này; là năng lượng đóng gói dạng Gel lỏng để nạp năng lượng nhanh. Đây là điều mà các cầu thủ của Manchester United và nhiều đội bóng ở Ngoại hạng Anh áp dụng. Những loại Gel nặng lượng này thường chỉ chứa 100 calo dạng lỏng cực kì dễ hấp thụ. Cung cấp năng lượng tức thì giúp cầu thủ tràn đầy năng lượng vào trận.
Một số chất dinh dưỡng mà cầu thủ cần bổ sung
- Protein là một phần thiết yếu trong chế độ ăn của các cầu thủ. Các nguồn giàu protein bao gồm thịt gà, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa ít béo. Protein không chỉ tăng sức mạnh cho họ mà còn giúp sửa chữa nhanh các tế bào bị tổn thương.
- Các cầu thủ thường tránh tiêu thụ thịt đỏ. Một số thực phẩm như: bơ, kem và khoai tây chiên đóng gói do chứa lượng chất béo bão hòa cao.
- Để giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, các cầu thủ cần tiêu thụ lượng trái cây; rau củ lành mạnh giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trái cây cũng là lựa chọn hoàn hảo giúp họ kiểm soát mức độ thèm ăn đồ ngọt khi cần thiết.
- Để giúp các cầu thủ không mệt mỏi khi phải chạy trong suốt 90 phút; họ cần bổ sung nhiều carbohydrates. Các loại ngũ cốc là lựa chọn lý tưởng vì chúng làm mất năng lượng từ từ và không gây sụt giảm đường đột ngột. Từ đó ngăn ngừa hao tổn sức chịu đựng.